主料
低筋面粉 ：180水 ：90ml
中筋面粉 ：200
砂糖 ：20
猪油 ：70
辅料
油椰蓉 ：100全蛋 ：1个
糖粉 ：60
黄油 ：50
黑加仑 ：50
蛋黄液 ：适量
具体步骤
1.准备油皮材料：中筋面粉200克，砂糖20克，猪油70克，水90克
2.油酥：低筋面粉180克，猪油90克
3.椰蓉馅：椰蓉100克，糖粉60克，奶粉30克，黄油50克，全蛋50克，黑加仑50克
4.油皮制作：将中筋面粉，猪油，砂糖和水混合均匀，揉至光滑的面团。
5.油酥制作：将低筋面粉和猪油混合，揉至光滑的面团。
6.这是揉好的油皮和油酥面团，用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏室松弛半小时。
7.这空挡制作椰蓉馅:将黑加仑洗干净后搽干水分，用刀稍微切碎。
8.黄油隔水融化。
9.将椰蓉馅料混合在一起。
10.用铲刀拌匀。
11.混合后的椰蓉馅料分成24份，搓成小圆球备用。
12.将冰箱松弛好的油酥面团取出分成24份
13.将冰箱松弛好的油皮面团取出分成24份
14.取一份油皮，放入油酥
15.包成小包子的形状。
16.依次全部包好。松弛15分钟（最好用保鲜膜覆盖，以免风干，我家保鲜膜已用完，所以就没覆盖）
17.取一份包好的油酥皮口朝上按扁
18.用擀面杖擀成牛舌状。
19.从上至下卷起来。
20.依次全部做好。
21.取一份酥皮，将卷好的酥皮按扁。
22.再次用擀面杖将它擀成长条形状
23.从上至下卷起
24.依次全部卷起，松弛15分钟（最好用保鲜膜覆盖，以免风干。）
25.取一份油酥面团，将两头往中间推，整成圆形。
26.依次将全部做好。
27.取一份油酥面团按扁，放入椰蓉馅。
28.借助虎口捏紧收口，整成圆形，将收口朝下。
29.依次都包好。
30.依次摆入烤盘，将生坯刷一层蛋黄液，待蛋黄液干后，用锋利的刀具在生坯表面划十字口，切到馅料处。
31.烤箱预热185度，中层上下火力约30分钟。
32.烤至表面层次盛开，颜色金黄即可出炉。
33.摆入盘中，即可享用啦！
1，没有猪油，色拉油代替也可，用猪油制作口感更香。2，椰蓉馅料的制作，可根据自己喜欢的干果和葡萄干等代替。3，烘培时间根据自己家的烤箱脾气来调整。
