主料
低筋面粉 ：180砂糖 ：20
中筋面粉 ：200
猪油 ：90
水 ：90
辅料
奶粉 ：30全蛋 ：50
椰蓉 ：100
糖粉 ：60
黄油 ：50
蔓越莓干 ：5
具体步骤
1.油皮材料混合均匀揉至面团光滑
2.油酥材料混合均匀
3.和好的两种皮料用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏室松弛30分钟。
4.椰蓉馅材料放在盆中，黄油隔热水融化，稍冷却后倒入盆里用刮刀拌合，混合成团，放入冰箱冷藏至硬，取出冷藏变硬的
5.椰蓉馅均匀分成24份搓成圆球。
6.皮，油酥松弛完毕后分别平均分成24份，
7.取一份油皮按雇扁
8.包入一份油酥
9.包严收口整理成圆球状。
10.用保鲜膜覆盖防止干皮。
11.将包好的油酥皮收口朝上按扁，
12.用擀面杖将它擀成长条，
13.由上至下再卷起来，
14.松弛15分钟。
15.取卷好后的酥皮按扁
16.再次用擀面杖擀长然后卷起，
17.做成这样
18.盖保鲜膜松弛15分钟
19.取一份酥皮，用手指中间压下，将两头往中间推，使接缝处朝内收光面朝外整理成圆球，24个全部包完。
20.将油酥面团按扁
21.成中间厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉馅。
22.借助虎口捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，排入烤盘。
23.包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，
24.用刀在生胚表面划十字，切到馅料处。
25.全部做好放入烤盘
26.烤箱预热185度，中层上下火约30分钟。烤至表面层次盛开，颜色金黄即可。
椰蓉馅：材料放在盆中，黄油隔热水融化，稍冷却后倒入盆里用刮刀拌合，混合成团，放入冰箱冷藏至硬，取出冷藏变硬的椰蓉馅均匀分成24份搓成圆球。如果使用色拉油，水油皮里的色拉油分量为50克，油酥中的色拉油份量为70克。用猪油味道更香，根据自家口味可以选择不用的油制作。
