土豆是大家家里常见的食材,土豆的做法也有很多,什么土豆泥、土豆丝、土豆片,炖土豆……太多了,那么做土豆还有别的什么方法吗?今天就带你来做一个,家常五花肉干锅土豆片,好吃又方便、简单易学,土豆和五花肉配在一起,吸收了肉的油分,肉不腻,土豆香。绝对是你招待客人的经典菜肴!
主料
五花肉 :190土豆 :2个
辅料
姜 :1块花椒粒 :适量
五香粉 :适量
八角 :1个
小葱 :2颗
生抽 :2匙
大蒜 :2粒
鸡精 :1
具体步骤
1.准备五花肉,土豆。
2.五花肉切片,葱姜蒜切碎末,花椒粒,八角。
3.土豆去皮,切薄片,用清水浸泡。
4.五花肉均匀的铺在平底锅上,用小火煎至出油。
5.五花肉煎制微黄时,放入葱姜蒜末和八角花椒粒,五花肉上撒上五香粉,用小火慢慢煎至调料出香味。
6.煎好的五花肉盛出备用。
7.把土豆片倒入锅中,用中小火煎至透明。
8.盖上锅盖焖煎,能保持土豆水分不流失。中途要把土豆反面两次。
9.土豆片半熟的时候在放入肉片。
10.撒上五香粉拌匀。
11.撒上盐,和生抽翻炒片刻。
12.出锅前撒上鸡精调味即可出锅。
土豆要切很薄的片,用清水浸泡去掉淀粉。五花肉切片厚薄要均匀,用小火煎至两透明出油,然后放入五香粉撒在五花肉上。盖上锅盖焖煎会保持土豆水分不流失,也熟的快。最后出锅前撒上盐调味即可。