砂锅牛肉土豆,每次去菜馆都会点,因为什么?因为这个菜色很香,有了这道菜,我都会吃很多饭,这菜很入味,很好吃,很香,牛肉的营养价值也高,所以这道砂锅牛肉土豆绝对是很好吃的,精选的美食,我喜欢,相信大家都喜欢的,让我们一起学学怎么做吧。
主料
牛肉 :1500土豆 :500
辅料
八角 :3颗葱姜蒜 :适量
生抽 :2匙
桂皮 :1块
料酒 :3匙
香叶 :2片
花椒 :2
小红辣椒 :3个
白糖 :2匙
老抽 :1匙
盐 :1匙
豆蔻 :2粒
具体步骤
1.牛肉洗净泡出血水切块
2.牛肉冷水下锅,放入适量料酒、姜片煮开
3.开锅后撇去浮沫
4.准备香料,八角 桂皮 豆蔻 香叶 小红辣椒 葱姜蒜
5.炒锅放适量油小火炒香料(八角 桂皮 香叶 花椒 豆蔻),炒出香味
6.放入葱姜蒜 小红辣椒煸炒出味
7.放入牛肉块煸炒,依次放入料酒 生抽 老抽 白糖翻拌均匀
8.砂锅做水烧热,将炒锅的牛肉倒入大火烧开转小火慢炖
9.牛肉炖煮1小时20分钟之后加入土豆块继续炖,直至土豆炖熟加入适量盐就可关火
10.美味砂锅牛肉土豆,盛出即可享用啦
1、用砂锅炖火候适中,就是时间长一些,但味道棒棒哒。