准备时间:无 烹饪时间:20分钟主料 芹菜 :300 牛里脊 :100 辅料盐 :适量料酒 :1勺生抽 :1勺鸡精 :适量油 :适量 具体步骤 1.牛肉切丝,加盐,黄酒和水拌匀再加淀粉,最后加些油封住水份。 2.芹菜切段。 3.锅加油,放姜末,将牛肉滑散盛出。 4.加油,放芹菜翻炒,加盐,生抽。(盐要少点,生抽有盐份) 5.加入炒好的肉丝,翻炒均匀,调好味出锅。烹饪技巧牛肉加水要一点一点加,让牛肉充分的吃进水,吃进水后加点油,封住水分,这样炒出来的牛肉特别嫩。