准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料虾 :500g面包糠 :100g红尖椒 :2根 鸡蛋 :2个 辅料盐,胡椒粉,料酒,鸡精,生粉 :各少许 具体步骤1. 将虾剪去须。挑出沙线,洗净;辣椒切末备用。2. 处理好的虾加入盐,料酒,鸡精,胡椒粉腌制15分钟左右。之后加入半个蛋清拌匀,拍上生粉。3. 炒锅倒入适量油,烧热,放入腌渍好的鲜虾(虾可以用吸油纸吸去多余的水份),炸至变色成熟,捞出。4. 锅中留少许底油烧热,放入红辣椒末炒香。5. 加入面包糠小火略煎至金黄色,倒入虾快速翻炒均匀即可。