准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟主料虾 :600 辅料面包糠 :适量小麦粉 :适量江米酒 :30ml蒜 :3瓣干辣椒 :3个豆豉 :15椒盐 :8 具体步骤1. 大虾去皮,从背部中间片开,深一些,但是不要断,用蛋清,一点点米酒腌制2. 大虾表面沾上一点面粉,用油炸(或者煎)熟,成虾球状3. 锅里放油,加入大量的蒜蓉炒到焦黄,放入切碎的豆豉4. 继续下入辣椒碎炒出辣椒香,然后放葱酥,面包糠,煸香5. 放入虾球,混匀,关火6. 撒上椒盐或者盐调味,OK