准备时间:5分钟 烹饪时间:30分钟好肉做好菜主料 梅干菜 :1碗 五花肉 :1块 辅料料酒 :适量白糖 :适量 具体步骤五花肉切2-2.5cm见方的块,冷水入锅,倒入适量料酒,大火烧开,煮几分钟去除血沫;梅干菜冲洗干净,用清水浸泡出多余的咸味。焯好的五花肉捞出,放入电高压锅,加开水,约20分钟软而不烂即可。锅中放少量油,炒糖色,放入五花肉翻炒,加少量老抽上色,放入浸泡好并挤干水分的梅干菜。加入压五花肉的肉汤,基本和肉齐平,大火烧开,转小火加盖炖煮20-30分钟,最后大火收干汤汁后撒上熟芝麻即可。烹饪技巧好肉做好菜