准备时间:5分钟 烹饪时间:15分钟主料 鸭掌 :500豆腐乳 :三块腐乳汁 :小半碗姜片 :四五片料酒 :少许生抽老抽 :少许花椒辣椒 :少许 辅料 具体步骤1. 鸭掌洗净剪去掌尖,剁块沥干水份2. 生姜切片拍散3. 腐乳压烂4. 锅放油烧热,放姜片爆香,倒入鸭掌炒至断生,放入白糖一小勺,继续煸炒一会,糖化开加入花椒辣椒烹入料酒老抽煸炒,加入开水莫过鸭掌,大火烧开转中火,待汤汁剩一半加入食盐生抽鸡精继续盖盖烧,待汤汁剩,待三分之一时转大火收汁,沿锅边烹入陈醋,起锅装盘OK