准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟主料 鸭掌 :10只桂皮 :1片 八角 :2颗姜片 :适量干红辣椒 :几只 冰糖 :适量老抽 :适量黄酒 :适量盐,味精 :适量 辅料 具体步骤1. 鸭掌洗净2. 香料等备用3. 水烧开,加姜片,黄酒放入鸭掌抄水数分钟后捞起清水冲洗,以去除血沫,腥味4. 重新放水放入抄过水的鸭掌,再放入所有香料,加入生抽,冰糖5. 耐心中火焖烧15分钟6. 起锅前放少许味精,秘密香料出现罗勒剪段加入,OK,即刻起锅7. 装盘烹饪技巧鸭掌,鸡爪类的其实很油,所以不用油炒上色,直接水卤