主料
武昌鱼 :1斤番茄 :1个
辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
番茄沙司 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. 武昌鱼一斤(两条),洗净去头去鳃.
2. 将洗净的武昌鱼切块后放入少量料酒,撒上适量淀粉,拌匀。
3. 番茄洗净,切小丁。备好葱、姜、蒜、沙司、食盐等调料。
4. 平底锅内多放些油,将鱼块放入锅内,小火煎至两面微黄。
5. 将鱼盛出后,留少许底油,放番茄丁翻炒。
6. 将番茄小火炒成酱状,放适量白糖、番茄沙司,醋,放入鱼块,加适量盐,鸡精,翻炒湿淀粉均匀出锅即可。
武昌鱼刺多,可用草鱼代替~