丸子大家再熟悉不过了,火锅时基本上是必吃的。秘制肉丸,是由肉馅,鸡蛋,淀粉精制而成,再搭配上调料,不仅色泽诱人,而且营养特别丰富。相对于平常的丸子来讲,秘制肉丸是不是又有一种新鲜感?更没想到的是,做好后,宝贝吃了很多,自己也特别的开心。
主料
肉馅 :300辅料
葱 :10具体步骤
馒头撕去表面(直接吃掉),大碗里倒水,放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后,取出馒头,用手攥去馒头的水分,尽量把水分全部挤出
肉馅搅打上劲,分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀,加入生抽、料酒、盐调味
加入挤干水分的馒头,搅拌匀
油烧至温热,手取一些肉馅,从虎口处挤出小丸子,入锅炸至焦黄熟透(怕粘手上可以沾些水)