准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 鳊鱼 :适量 辅料姜 蒜 葱 豆瓣酱 青红椒 :适量盐 料酒 味精 酱油 醋 胡椒粉 :适量 具体步骤1. 鱼洗净,放少许盐到鱼肚里,放点料酒除腥入味2. 生姜切片,拍蒜,青红椒切块或丝备用3. 热锅放油,油热放鱼煎直金黄色翻面放入姜片煎好后放点醋起锅装盘备用4. 在剩余的油锅了放一大勺豆瓣酱蒜炒香直红油炒出,再把鱼放进锅里放酱油,再加水没过鱼的三分之二大火煮开5. 转小火煮35分钟,放青红椒转大火,最后放胡椒粉味精醋撒上葱起锅