准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料碟鱼头 :600 辅料 八角 :适量生抽 :适量 姜 :适量油 :适量白糖 :适量盐 :适量 香菜 :适量白醋 :适量葱 :适量 具体步骤 1.碟鱼头解冻,然后去除腮部,洗净 2.葱切段,姜切丝 3.锅中热油,放入花椒、八角、生抽炸香,加足够的水 4.然后放入鲽鱼头,大火烧开 5.放入盐、料酒、白糖、白醋、葱花、干红辣椒、最后放入姜片,大火继续烧开两分钟后转小火,慢炖,待汤汁浓稠后加少量味精即可出锅,撒上香菜烹饪技巧还是要慢慢的炖出香味