主料
鸡蛋 :1个米饭 :100
火腿肉 :50
虾仁 :50
青豆 :50
胡萝卜 :50
玉米粒 :50
辅料
胡椒粉 :适量油 :适量
盐 :适量
葱末 :适量
绍酒 :适量
具体步骤
1.北极虾自然化冻剥出虾仁
2.火腿、成略小于青豆的方丁
3.鸡蛋打入碗内,加盐、葱末搅打均匀
4.炒锅上火烧热,放入油,放入鸡蛋滑散
5.放入青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀
6.加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒
7.加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味
8.加入隔夜米饭迅速翻炒,粒粒米饭喷香即可出锅
用油量要适中,米饭一定要炒透