好吃的八寸巧克力蛋糕怎么做简单又好吃

好吃的八寸巧克力蛋糕是由可可粉和面粉黄油加鸡蛋，发酵而成的蛋糕，现在容器里把所需的材料搭配好，然后搅拌，等待发酵，然后放在电饭煲里，过半个小时美味的巧克力蛋糕就出来的，孩子灰常喜欢巧克力味道的蛋糕，也是招待朋友的不错美味，鸡蛋和黄油搭配更配。

主料

辅料

具体步骤

1.面粉和可可粉混合过筛

2.蛋黄和蛋白分别打在两个无水无油盆里，蛋黄里加入30克糖

3.搅拌均匀后，加入玉米油

4.拌匀后加入水

5.再将粉类过筛进蛋液里

6.用打蛋器划之字，拌好面糊

7.将剩余的55克细砂糖分三次加到蛋清里，用电动打蛋器打至干性发泡

8.将三分之一打发好的蛋白放到可可糊里，从底部向上翻拌均匀

9.再将其倒进蛋白里

10.从底部向上翻拌均匀后，加入一粒粒的巧克力

11.烤箱提前十分钟预热至140度，将拌好的蛋糕糊倒进8寸蛋糕模里，震出气泡，放中下层

12.烤140度50分钟，再烤150度10分钟

13.烤好的蛋糕在桌面上摔几下，立即倒扣在晾架上

烹饪技巧

1、蛋白要打发至干性发泡。2、蛋白与蛋黄糊翻拌的时候手法要正确，从底部向下翻拌或切十字，不可划圈。3、不要用不粘模具，否则蛋糕爬不上来。