准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 火腿 :1条胡豆 :500 辅料油 :适量蒜 :适量 姜 :适量鸡精 :半勺盐 :适量 酱油 :1勺 具体步骤 1.准备一些新鲜胡豆。 2.胡豆去壳。 3.锅加水,放入胡豆。 4.加盐。 5.煮熟。 6.捞出胡豆。 7.准备好火腿肠。 8.火腿切丁。 9.锅热油,放姜蒜炒香。 10.加入火腿。 11.翻炒几下。 12.加入胡豆。 13.加点鸡精调味炒匀。 14.装盘。烹饪技巧1、胡豆选不老不嫩的比较好吃,太嫩了水份多,太老了会影响口感。2、先煮后炒,炒的时候容易熟,下酒下粥都不错的。