准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 蒜苗 :400 鸡蛋 :150 辅料油 :适量 胡椒粉 :适量盐 :适量生抽 :适量 具体步骤 1.蒜苗洗净控干,切寸段备用。 2.鸡蛋加一匙清水,盐,胡椒粉,打散,加水的鸡蛋炒的时候特嫩。 3.将鸡蛋炒八分熟,盛出备用。 4.鸡蛋很嫩 5.锅里少许油,下入蒜苗,加盐,生抽,胡椒粉,快速炒,大火 6.手端起大勺,离开火加鸡蛋,快速翻勺即成。7.装盘。烹饪技巧这是一道快手菜,重点是火候的掌握,鸡蛋要提前调味。