准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 鸡爪 :500香叶 :3片葱 :2根 姜 :2片 辅料香糟卤 :500ml料酒 :15ml 具体步骤1. 将鸡爪洗净剪去趾甲;2. 洗净的鸡爪放入沸水汆2分钟,洗去浮沫;3. 锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶,将鸡爪放入锅中,旺火烧沸后加料酒,用小火焖烧40分钟左右;4. 将煮好的鸡爪过凉水,洗去鸡爪表面的浮油, 然后泡在凉水中充分降温;5. 将冷却后的鸡爪放入盛器,加入香糟卤并淹没鸡爪,加盖入冰箱冷藏腌渍4小时以上即可.