食材明细主料鱼肉 (适量)辅料盐 (适量)料酒 (适量)孜然粉 (适量)花椒粉 (适量)酱油 (适量)调味鲜 (适量)辣 椒粉 (适量)孜然 (口味)熏 (工艺)数天 (耗时)高级 (难度)熏腊鱼的做法步骤1、取鱼肉去大刺,切上数刀,不要切断。2、装盆中加入所需要的调料。3、拌匀腌一天入味。4、再挂通风处凉干水分。5、木碳火一盆,撒上谷壳。6、铺上垫子,放上凉干水的鱼熏金黄即可。