准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料盐 :3g江米酒 :5g 姜 :5g 大葱 :5g黄酒 :10g 胡椒粉 :2g香油 :5g 辅料 具体步骤1. 鸡腿去骨,洗净,用刀背拍松,加精盐、米酒抓拌并腌20分钟;2. 葱和姜洗净,切粗段,放入腌好的鸡腿肉中,以细麻绳绑紧放入蒸锅中蒸熟;3. 鸡腿肉蒸熟后取出,加入黄酒、胡椒粉、香油浸泡,再放进冰箱冷藏一夜,以使鸡肉入味;4. 食用前剪开麻绳,取出葱、姜切块,排放盘中即可。