准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 大葱 :5g 姜 :5g黄酒 :3g大曲酒 :2g盐 :4g 花椒 :3g 辅料 具体步骤1. 先将鸡洗净,入沸水中煮沸,焖15分钟,捞起,冷却后切成4大块。2. 将鸡汤加葱,姜,盐,花椒烧开,冷却,加入绍酒,大曲酒制成醉卤,将鸡块浸入醉卤中(夏季宜放冰箱中冷藏),1天后取出,切成小块装盘即可。