准备时间:10分钟 烹饪时间:40分钟主料 五花肉 :100 大白菜 :一小棵 辅料蒜头 :大的一粒,小小的就两粒盐 :适量 味精 :适量油 :适量 具体步骤1. 把大白菜洗净甩干水,用手把比较大片的大白菜扭成两半放好备用。2. 五花肉去皮,切成比较薄的小块,蒜剁成蒜茸备用。3. 锅烧至冒烟,放少许油,把切好的五花肉炸出油。4. 五花肉炸出油至金黄色回锅肉,放入蒜茸爆香。5. 把大白菜放入翻炒,放适量盐及味精,炒匀后出锅即可。烹饪技巧为避免把肉炸焦,炸的时候应小火慢炸,这样炸的油也较多