主料
牛腱肉 ：500辅料
洋葱 ：一个生姜 ：半个
桂皮 ：适量
八角 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
香叶 ：适量
花椒 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1. 就牛肉洗净切丁，冷水入锅，加桂皮，花椒，香叶，八角一起煮，水开后滚至5分钟左右
2. 牛肉捞出冲净血沫，和切好的洋葱，姜一起放入一个大碗
3. 将所有调料加入碗里混匀，糖和酒稍多些
4. 放置冰箱腌制一夜
5. 第二天早上拿出来，把腌制好的牛肉丁挑出，用平底锅炒干表面水份，这样能使成品出现漂亮的毛丝
6. 炒过后的牛肉放进微波炉中高火打两分钟，拿出来翻面再打两分钟，牛肉变干即好
