这道美味的红烧鮸鱼干是非常简单易操作的家常菜之一,红烧系列菜更加是一通百通,操作简单,材料已准备,这道美味的红烧鮸鱼干的主要材料就是鮸鱼干,加入适量的油盐酱油等调味料去除了鮸鱼干的腥味,保留了鮸鱼干的鲜香,而且鮸鱼干的肉质不柴不腻,非常好吃。
主料
鮸鱼干 :200辅料
姜 :适量油 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.鮸鱼干洗净沥干
2.消化饼捣碎 ,加入融化的黄油。拌匀。
3.奶油奶酪里加入炼乳,搅拌至顺滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、柠檬汁、全蛋和蛋黄。搅拌均匀。
4.玉米淀粉过筛入起司糊中,搅拌均匀没有颗粒。
5.消化饼碎放入模具里,压实。模具外包上锡纸。
6.起司糊倒入模具中。
7.模具放入烤盘的开水里。烤箱中层,上下管,烤60分钟。(用牙签扎进去拔出来没有粘连,判断熟没有熟,没有熟,再延长时间)
8.烤好出炉后,冷却透。用刀子沿着蛋糕模划一圈就很容易脱模了。
6.撒上葱段!
要先下锅肥肉,煎至出油在下鱿鱼干