主料
鸡腿肉 :250辅料
迷迭香 :25柠檬皮碎 :10
洋葱碎 :25
蒜末 :15
百里香 :25
橄榄油 :100
黑胡椒粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 鸡腿、鸡胸肉洗净。
2. 鸡腿去骨备用。
3. 把鸡胸肉和去骨的鸡腿肉切成大小均匀的长方形或方形的块状,装入碗中。
4. 洋葱去皮洗净,切成洋葱碎;蒜瓣去皮切碎;准备好各种调料和香料。
5. 所有食材连同橄榄油、盐、黑胡椒放在一起。
6. 用手抓匀后腌制1小时左右。
7. 然后用签子穿起来。
8. 平底锅中加入少许橄榄油,放入串好的鸡肉串,小火煎制。
9. 鸡肉颜色变白后及时反面,煎熟另一面即可。
10. 煎熟后装盘,淋少许个人喜欢的调料即可。
1,柠檬皮可去除肉类的腥味,如若没有新鲜的柠檬皮,可以用柠檬汁代替。2,鸡肉串烧外表香酥,里面肉质细嫩,用平底锅煎制出来的鸡肉串足可媲美烤箱烤制出来的肉串。3,这道菜操作起来非常简单,只要掌握好腌制的时间,充分入味就成功了。4,同样方法,也适用于制作牛肉串~