主料
低筋粉 ：100g黄油 ：60g
糖粉 ：40g
鸡蛋 ：15g
奶粉 ：2g
鲜牛奶 ：90g
百吉福奶酪布丁一盒 ：80g
动物性淡奶油 ：100g
糖 ：40g
蛋黄 ：2个
低筋面粉 ：25g
玉米淀粉 ：25g
菠萝 ：适量
糖水（糖： ：适量
水= ：1:2）
辅料
具体步骤
1. 都乐菠萝派
2. 软化好的黄油，加糖粉，搅拌匀。
3. 再加入奶粉、全蛋液搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉和玉米粉。
5. 揉成面团，放入保鲜袋中入冰箱冷藏1小时。
6. 取出冷藏好的面团，隔着保鲜袋把面团擀成厚约3mm的大片。隔着保鲜袋擀不容易沾。
7. 把擀好的派皮放到派盘中，让四面贴合紧密。
8. 用擀面杖擀过派盘，切掉多余的派皮。
9. 用叉子在派皮底部叉出小孔，静置15分钟。
10. 把派馅放入裱花袋中，剪个口。
11. 螺旋的方式挤在派盘中。
12. 菠萝切成薄片。
13. 把菠萝片码在派盘中。放入预热的烤箱进行烘焙。
14. 出炉后刷上一层糖水即可。
15. 奶酪布丁馅
16. 找一小锅，倒入鲜牛奶，加入淡奶油。
17. 加入2个蛋黄，白砂糖搅拌均匀。
18. 加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌匀。
19. 放到火上，小火加热。边加热边搅拌，变得浓稠后，离火冷却。
20. 百吉福奶酪布丁一盒，我用的是柠檬味的，没有可不放。
21. 加入到派馅中，搅拌均匀即可。
