家乡味的水煮腊肠？你以为白水煮腊肠就有家乡味了？想太多，它可不是普通的白水，也是普通的水煮腊肠，它可是酱料十足，麻辣至顶的水煮腊肠，就像水煮鱼片一样，想象出来没有？虽然是水煮，但是辅料的劲儿味十足，辣的好吃，让你停不下来，不知道这个是否有你的家乡味呢。
主料
香肠 ：200辅料
芦笋 ：35芹菜 ：15
青蒜 ：15
辣椒粉 ：2
花椒粉 ：1
盐 ：3
味精 ：1
色拉油 ：15
白砂糖 ：5
醋 ：2
香油 ：1
大蒜 ：5
豆瓣 ：15
姜 ：5
料酒 ：10
淀粉(玉米) ：5
辣椒 ：5
花椒 ：2
具体步骤
将香肠切指甲片，笋尖改刀切成四片， 蒜苗、香芹分别切节，
取锅烧油四成热时，下干辣椒、花椒炒呈棕红时捞出，放在菜板上铡碎
锅置火上，下豆瓣炒至色红亮
下姜、蒜米、辣椒面，上色烹入料酒、鲜汤烧沸
下笋尖、蒜苗、香芹煮断生捞于窝盘中
将香肠下锅，加盐、味精、白糖、醋、香油、豆瓣、勾水豆粉，舀入窝盘菜上
撒上海椒，淋上沸油、花椒面即可
