准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 丝瓜 :适量小米椒 :适量 油条 :适量 辅料高汤 :适量鸡精 :适量盐 :适量 具体步骤1. 丝瓜去皮洗净切成条备用。姜切丝,红椒切丁备用。2. 油条先切段,再改刀成竖条。锅中下底油,油热后,下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅。3. 余油再次烧热,下姜丝,红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒。加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味4. 丝瓜水份快干时倒入步骤2煎好的油条翻匀撒少许鸡精提味即可。烹饪技巧丝瓜切好后很容易变黑,最好是现切现炒,否则切好后就放入淡盐水里浸泡,以避免氧化变色。