主料
包菜 :250带皮五花肉 :100
辅料
香葱 :适量生姜 :适量
老抽 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
干辣椒 :4个
具体步骤
1.准备所需材料。包菜只需要三分之一颗就差不多了。生姜切丝,辣椒切段,葱白切小段。
2.包菜摘成小块,洗净,沥干。
3.锅中热油下五花肉,至肉两面微黄,煸出肉油
4.待五花肉煸至微黄,下入辣椒、姜丝、葱白段爆香,最后下包菜。
5.待包菜炒软后调入适量盐,鸡精,然后加适量老抽上色。
6.出锅,装盘。上菜。。。一盘健康美味的手撕包菜就完成了!
包菜一定要大火炒。酱油要等菜炒软了才加,不然包菜硬邦邦的。其实个人觉得爆姜丝的时候加入一些剁椒味道更好,可惜家里没存货了。