主料
鸡蛋 :2个过夜剩米饭 :1碗
辅料
鸡精 :适量葱花 :适量
盐 :适量
味精 :适量
蒜 :适量
油 :适量
具体步骤
1.准备所有材料
2.米饭倒入一个鸡蛋上下拌匀,再放入一个鸡蛋于拌匀,(不要顺一个方向搅拌哦,这样炒出来的米饭会成块)
3.拌好的米饭,让每粒米上面都沾上蛋液
4.热锅,5成热的猪油放入葱蒜,小火炒香
5.放入米饭
6.翻炒到颗粒散开放入盐,继续炒
7.炒到金黄,放入鸡精,味精,就可以了
8.看不错吧
拌米饭一定不要画圆圈拌,要上下拌,不然炒出来的米饭会结成块炒至米粒全部散开以后再放盐,这样炒出来的米饭很香,盐放的太早香味挥发不出来