准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料鱼 :500 辅料油 :适量 大蒜 :适量 红辣椒 :适量老抽 :适量料酒 :适量 姜 :适量葱花 :适量盐 :适量 具体步骤 1.将鱼洗净, 用刀在鱼身划出刀花,在鱼的两面均匀的抹上盐。 2.辣椒切段,姜,大蒜切丝。 3.烧开油,将切好的辣椒姜蒜入锅。翻炒片刻出锅待用。 4.鱼下锅。 5.煎至两边微黄, 6.加入一小碗水,加入炒好的配料,加适量老抽和料酒。将汤不停的淋至鱼身,让鱼均匀入味。烹饪技巧不要煮太干了,留点汤淋至鱼身更美味。