主料
干酵母 :1小勺奶粉 :1小勺
水 :75
细砂糖 :20
鸡蛋液 :10
高筋面粉 :140
黄油 :15
芝麻 :少许
辅料
培根 :4条沙拉酱 :适量
盐 :适量
芝士片 :4片
鸡蛋 :4个
生菜 :适量
西红柿 :1个
具体步骤
1.将高筋面粉,奶粉,盐,鸡蛋,水,酵母,细砂糖搅拌均匀。揉成面团,在加上黄油揉至扩 展阶段
2.面团揉至扩展阶段后,盖上保鲜膜进行发酵面团发酵到2.5倍大
3.排气,分割成4份,滚圆,进行15分钟中间发酵
4.把中间发酵好的面团再滚圆放入烤盘,在烤盘底部放一盘开水,关上烤箱门进行最后发酵,约40分钟。
5.发酵到2倍大,在表面刷一层全蛋液,撒一些白芝麻。
6.放入预热好的烤箱烤焙。170度,约20分钟。
7.生菜切丝 西红柿切成4片
8.培根在煎锅中煎熟
9.把鸡蛋煎成荷包蛋
10.汉堡胚从中间切开,抹上沙拉酱
11.依次放上生菜 培根 鸡蛋 西红柿片 芝士片即可
馅料可以换成自己喜欢的,建议要营养搭配