准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时主料 鲫鱼 :1条嫩豆腐 :100 辅料盐 :适量 姜 :3片 香菜 :2棵油 :适量 具体步骤 1.鲫鱼一条,鱼背用刀划几刀放盐 姜片腌起来15分钟 2.锅里少放油,放姜片,鱼溜锅边滑入煎两面金黄 3.鱼煎两面金黄加水漠过鱼,改小火炖一个小时以上 4.炖一小时后放入嫩豆腐继续小火炖20分钟 5.炖好后放入切好的香菜末即可烹饪技巧鱼炖的时间越久越好