准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 姜 :10 鲫鱼 :150 辅料油 :适量生抽 :适量盐 :适量 具体步骤 1.起油锅,煎鲫鱼。 2.将鲫鱼两面煎至金黄。 3.生抽、老抽、豉油。 4.将上述调料加入锅内,下姜丝,加适量的水,炖鲫鱼。 5.炖煮过程中,加适量的盐。 6.收干汤汁即可。烹饪技巧1、鲫鱼提前收拾干净控水。2、鲫鱼先煎制好,再放调味料烧至入味,加水炖煮,收干汤汁即可。