食材明细主料鲈鱼 (500g)辅料料酒 (适量)葱丝 (若干)姜丝 (若干)色拉油 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)香菜 (适量)蒸鱼豉油 (适量)清淡 (口味)蒸 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)清蒸鲈鱼的做法步骤1、将鱼洗干净后,在鱼体上划两刀,抹上一些盐、料酒、姜丝、葱丝腌制15分钟。2、锅水开后,再将鱼入锅,待锅上水烧开在放入,蒸10分钟这样关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,在温一下。那样口感会更好些。3、最后出锅是倒入蒸鱼豉油,撒上香菜即可。