准备时间:45分钟 烹饪时间:10分钟主料 藕 :适量 辣椒酱 :适量 辅料盐 :适量 醋 :适量生抽 :适量蒜 :适量香油 :适量 香菜 :适量 具体步骤1. 将藕去皮洗净,切成薄片。烧开水,将藕片抄熟。2. 大蒜捣成泥,生抽、醋、辣椒酱备用。3. 将藕片倒入合适的容器内,加入辣椒酱、蒜泥、醋、生抽搅拌均匀。加入适量的盐调味。最后淋两滴香油提香。4. 装盘撒上香菜沫,收工。烹饪技巧1.买藕的时候,一定要选择短粗胖的、两头都有藕节的。颜色要浅、没有伤、没有变色的。2.抄藕片的时候,锅开下藕片,再次开锅后约2分钟左右即可。