主料
鱼 :一条辅料
盐 :少许花生油 :10
胡椒粉 :少许
高度白酒 :20ml
鲍汁 :2ml
酱油 :5ml
蚝油 :5ml
海天黄豆酱 :15
葱姜蒜花椒 :适量
陈醋 :5ml
具体步骤
1. 鱼一条处理好以后背部打十字刀,用胡椒粉高度白酒腌二十分钟去腥。
2. 调成碗汁儿备用
3. 调好的碗汁儿。
4. 鱼外表裹上淀粉
5. 花生油烧热
6. 放进油锅炸至金黄。
7. 炸好的样子。
8. 葱姜蒜豆瓣酱爆香倒入碗汁儿。
9. 倒入碗汁儿。
10. 加入适量的水。
11. 出锅淋上香油撒上香葱装盘。