准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料酸菜鱼料 :1包大头鱼 :1条 辅料油 :适量盐 :适量生抽 :少许 具体步骤 1.收拾好的大头鱼 2.鱼肉用料包,生抽腌好 3.酸菜鱼料 4.锅热下油,放酸菜下去炒2分钟 5.再放调味酱下去再炒2分钟 6.然后放水下去盖住 7.水滚就下鱼头鱼骨 8.2分钟后下鱼肉,放少许盐 9.稍微滚时放调味料 10.过几秒钟就可以装盘,撒上葱花即可烹饪技巧不管是鱼头还是鱼肉,都不要煮太久。后面的调味料花椒粉比较多,所以不喜欢麻味的可以放少些