准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 鱿鱼 :500 酸菜 :150 辅料香辣酱 :适量油 :适量 胡椒粉 :适量 具体步骤 1.鱿鱼撕去黑膜,里面切花刀。 2.下锅汆烫. 3.一打卷就捞出。 4.炒锅倒入适量的油. 5.下烫好的鱿鱼爆一下。 6.加入适量的大喜大香辣酱. 7.翻炒出红油。 8.倒入切好的酸菜炒匀. 9.出锅前下胡椒粉。烹饪技巧基本上不用加别的调味料,如果你怕腥的话,可以在汆烫鱿鱼的时候下一点料酒,或是姜片,这个依各家口味而定,盐不用下了,酸菜本身够咸。