鲜美石笋干炖鸭腿怎么做简单又好吃

鲜美石笋干炖鸡腿这一道菜吃的就是笋干的鲜美，笋干不仅鲜美还含有丰富的营养，被人常称为保健菜品。并且笋干有助于肠胃消化，而且笋低脂低糖，不想长胖的人可以多吃笋干。在夏天时吃笋干可以静心降热。因为笋干本身就是风干的，含有盐，所以在做菜是少给盐和调料，吃笋干的鲜味。

主料

辅料

具体步骤

1.准备好食材

2.鸭腿去杂质洗净，冷水下锅焯一下，捞出，切大块，

3.石笋干用温水浸泡15分钟，

4.捞出漂净，切寸段待用。

5.取高压锅，放入鸭腿块，

6.加盖过鸭腿的清水，加料酒，葱，姜，

7.大火煮开，小火焖20分钟，关火，

8.放入石笋干，大火煮上阀，小火焖30分钟。

9.加点盐调味，撒些葱花即可。

烹饪技巧

1.石笋干浸泡的时间控制在20分钟以内，时间长了没有那个味道了。2.也可以把石笋干与鸭腿同时放入。3.石笋干有咸味了，盐要少放。4.调料尽量少，吃笋干的原味。