准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 腊鸭腿 :适量 春笋 :适量 辅料油 :适量 姜 :适量料酒 :适量葱 :适量 具体步骤1、腊鸭腿放入清水浸泡30分钟,温水洗去表面油垢,切成小方块。2、春笋去壳,洗净切片,锅里水开,放入春笋焯一下捞出。3、锅里油热,放入姜,葱炒出香味,放入腊鸭。4、加料酒煸炒至转色,取汤锅,放入适量清水,放入腊鸭块。5、大火煮开5分钟,撇去浮沫,小火50分钟左右。6、放入春笋,大火煮开,小火焖15分钟。7、撇去浮油,撒些葱花即可。