美味可口的猪肝豆腐酿,并不是用豆腐做出来的,是用一种类似于豆腐的食材制作而成的,搭配猪肝,香菇等配料,让简单的豆腐酿味道更加丰富,香菇的鲜香和猪肝的美味进过翻炒,把油果在锅内蒸上几分钟,变软后,再放入翻炒熟的猪肝和香菇,变得更加可口。
主料
油果 :12个猪肝 :半斤
干香菇 :5朵
辅料
葱姜蒜 :适量生抽 :适量
胡椒粉 :少许
耗油 :适量
具体步骤
猪肝剁泥,香菇泡发剁碎,姜葱蒜剁碎,加入到猪肝中,加少许盐,胡椒粉,油,搅拌均匀待用。
把拌好的馅放进油果中
锅中放水烧开,把包好的油果装盘子入锅蒸7分钟。
锅中放少许水,加入生抽,蚝油,盐(少放)调味,烧开后调入水淀粉调粘稠度。起锅前撒些葱花,淋入蒸好的油果。
因为做馅的时候已经加了盐,后面调味时要依据味道调味。