主料
昂刺鱼 :3条辅料
大蒜 :适量小葱 :适量
料酒 :适量
豉油 :适量
生姜 :适量
花椒 :适量
干辣椒 :适量
老抽 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.昂刺鱼洗好
2.准备小葱 姜 蒜 干辣椒 花椒
3.油烧热放入鱼,煎到双面微黄
4.放入葱姜蒜 辣椒 花椒炸出香味
5.加入料酒
6.加入生抽
7.加入水,大火烧开,转小火
8.中间要时常用木铲东一下鱼,以免糊锅,汤烧到粘稠时加盐
9.把鱼小心铲出,汤汁加少许豉油熬到粘稠浇到鱼上即可
10.鱼汤拌饭很好吃的
昂刺鱼身体两侧有有两根大刺,洗鱼时要注意哦