家庭版鱼香茄子这是一道我喜欢的美味,它色香味俱全,色泽亮丽,看着非常诱人,吃起来也很可口,茄子味道有点甜,吃在嘴里软软的,汤汁味道盐很好,适合用来拌饭,之所以对它钟爱,是因为它实在是太好吃了,在家做的味道完全不输餐馆卖的,自己做还干净卫生。
主料
茄子1 :个辅料
葱半 :根姜1 :片
干辣椒2 :个
大蒜2 :粒
盐半 :匙
油2 :勺
豆瓣酱2 :匙
具体步骤
1.准备紫色圆茄子一个。
2.切成条放盆里加上盐和适量的清水泡一下。
3.接着放在锅里加少许盐干煸一下。
4.葱姜蒜,干辣椒切好
5.锅里放油,下葱姜,干辣椒,下豆瓣酱炒出红油
6.倒入茄子条翻炒
7.下茄子翻炒,加酱油和醋调味料,白糖做的料汁,煮一小会熟的时候放蒜末就可以了
1、茄子用淡盐水泡一下,防止变黑。