主料
鸡手 :200黄豆 :50
辅料
酱油 :适量油 :适量
盐 :适量
辣椒 :适量
香菜 :适量
葱 :适量
胡萝卜 :适量
糖 :适量
具体步骤
1.鸡手垛成小块,剪去甲尖,清水煮七分熟
2.提前一晚泡的黄豆,体积变大,肥都都的
3.香菜、胡萝卜、辣椒备好
4.油加热后放入辣椒,炒出香味
5.加鸡手翻炒
6.加黄豆炒香
7.加水、盐、酱油、糖,大火烧开转小火慢炖
8.大约二十分钟,将汤炖干后即可
9.出锅,加香菜、胡萝卜、葱点缀
黄豆要提前泡好,将鸡手、黄豆先后入锅翻炒,能增加香味道,炒完后再加水炖,否则黄豆有豆腥味。