准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 香椿 :1把 鸡蛋 :2个 辅料油 :适量盐 :适量 具体步骤 1.新鲜的香椿择洗干净。 2.放入加一点点盐的开水中焯一下。 3.沥干水分。 4.切成小丁。 5.鸡蛋放少许盐打散,加入香椿。 6.热锅凉油,倒入香椿鸡蛋。 7.底部凝结后翻面。 8.用铲子铲成大小合适的块。烹饪技巧香椿一定要焯水,去除亚硝酸盐。