瑶柱青椒鸡蛋怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.瑶柱提前去腥，加少盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟。

2.准备鸡蛋，鸡蛋里面加少许盐。

3.锅里加油，煎好鸡蛋盛出备用。

4.尖椒切丁

5.锅里少许底油，下入葱姜蒜炝锅

6.下入瑶柱煸炒

7.下入尖椒

8.加入鸡蛋

9.快速翻炒，出锅即成。不要放过多调料，保持瑶柱的鲜美原味。

烹饪技巧

此款菜是快手菜，不适合小火慢炒。瑶柱要提前去腥处理。