准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料白鱼中段 :500 辅料盐 :适量先抽 :适量油 :适量料酒 :适量 胡椒粉 :适量糖 :适量 淀粉 :适量 具体步骤 1.白鱼去鳞去鳃去肚,洗净. 2.把白鱼分成三段 3.只取中段 4.切成厚片 5.放入大碗,加盐,料酒 6.加胡椒粉,糖,先抽, 7.搅拌好,静置20分钟,使其入味. 8.撇去腌汁,放些淀粉,搅拌匀. 9.锅里油热,放入鱼片 10.炸至金黄捞出即可.烹饪技巧1.第一遍可以炸的嫩些,全部炸好后,再复炸一次,口感更好.