主料
里脊肉 ：20片辅料
盐 ：适量低筋面粉 ：适量
白醋 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
淀粉 ：适量
绵白糖 ：适量
具体步骤
1.肉切片
2.调糊，面粉和淀粉同等的量加入水搅匀，无疙瘩
3.加入一点有在搅匀，起酥的
4.调个汁，白糖
5.加点醋搅匀，再加料酒，盐，鸡精，淀粉，搅匀
6.锅中放油烧热
7.肉片先占干淀粉在占糊放油锅里炸
8.全部炸完后在放锅里从炸起酥
9.沥油
10.另起锅，热油放葱姜蒜丝翻炒
11.再放糖醋汁，粘稠后
12.放入肉片翻炒
13.装盘
14.上桌
现在干淀粉，在占糊吃的时候能感觉到，肉和糊是分离的
